1925年（大正14年）3月に日本で初めてマヨネーズが製造・販売されたことにちなんで、本日3月1日がマヨネーズの日となりました。
今日は、こんなものまで手作りできるんですよ！というレシピが載っている図書を紹介したいと思います。
まずはこちらの本。各食材にフォーカスし、科学で解説しながら調理のコツを教えてくれます。読みものとしても楽しめる、食材に詳しくなれる本です！マヨネーズの作り方も載っていますよ！
書名：料理の科学大図鑑 / スチュアート・ファリモンド著
請求記号：596||F15
図書ID：2153966
配架：医学分館1F：ひとやすみ文庫
https://opac.lb.nagasaki-u.ac.jp/opc/recordID/catalog.bib/BB27037421
続いては、定番のレシピからオリジナルレシピまで、多彩に掲載された1冊をご紹介します。長ねぎの青い部分をペーストにした「パスタねぎベーゼ」の作り方が載っています。ジェノベーゼをベースにして試作を重ねたのだそうです。和風のソースのパスタも美味しそう♪パスタソースの素となるペーストも作れるんですよ！他にもレシピがいっぱいです。
書名：ふたりのごはん : 夫はホテルオークラ元総料理長、妻は料理家 / 根岸規雄, 石原洋子著
請求記号：596||N62
図書ID：2153641
配架：医学分館1F：ひとやすみ文庫
https://opac.lb.nagasaki-u.ac.jp/opc/recordID/catalog.bib/BB26540875
さて、番外編といきましょうか。疲れで限界の日だっておいしいごはんが食べたい！そんな願いを叶えるレシピ集です。
お手軽なものは、材料を器に入れてお湯を注ぐだけ！レンジで温めるだけ！こんなレシピなら、疲れて帰った日も作れそうな気がしますね。
書名：もうがんばれない日のための限界ごはん / 杏耶著 ; 平川あずさ監修
請求記号：596||A98
図書ID：2157199
配架：医学分館1F：ひとやすみ文庫
https://opac.lb.nagasaki-u.ac.jp/opc/recordID/catalog.bib/BC06195137
今まで買うだけだったもの、珍しいものを作ってみるのもよし、気軽に始められる料理にトライするのもよし。
素敵なクッキングライフをエンジョイしてくださいね♪
So22
